Il risotto con straccetti di manzo è un piatto gustoso e succulento che unisce la cremosità del riso alla tenerezza della carne. Questo piatto è perfetto per chi ama i sapori intensi e desidera una preparazione semplice ma di grande effetto. La prima cosa da fare è procurarsi degli ottimi straccetti di manzo, che possono essere acquistati presso la macelleria di fiducia o ricavati da un taglio di carne di manzo magra come il controfiletto o la lombata. Tagliate la carne a striscioline sottili, di circa un centimetro di larghezza, e tenete da parte. Per il risotto, utilizzate una varietà di riso carnaroli o arborio, che sono i più adatti per questa preparazione. In una pentola capiente, fate soffriggere una cipolla tritata finemente con un po di burro o olio extravergine di oliva. Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche minuto, mescolando continuamente. A questo punto, iniziate ad aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando costantemente fino a quando il riso non sarà al dente. Questa operazione richiederà circa 15-20 minuti, quindi siate pazienti e assicuratevi di non far asciugare troppo il risotto. Nel frattempo, in una padella antiaderente, fate rosolare gli straccetti di manzo con un filo dolio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe. Cuocete la carne a fuoco alto per qualche minuto, finché non sarà ben dorata e cotta al punto giusto. Una volta pronta, tenete da parte. Quando il risotto sarà quasi pronto, aggiungete gli straccetti di manzo e mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiustate di sale e pepe, se necessario, e lasciate riposare per un paio di minuti. Il risotto con straccetti di manzo è pronto per essere servito. Potete guarnire il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato o con alcuni scaglie di parmigiano reggiano. Questo piatto si sposa bene anche con una spruzzata di limone o con una grattugiata di scorza di limone per dare una nota di freschezza. Il risultato finale sarà un risotto cremoso e saporito, arricchito dalla delicatezza degli straccetti di manzo. Questa combinazione di sapori e consistenze renderà il vostro risotto con straccetti di manzo un piatto irresistibile per tutta la famiglia. In conclusione, il risotto con straccetti di manzo è un piatto che unisce la tradizione della cucina italiana con la bontà della carne di manzo. La sua preparazione è semplice e veloce, ma il risultato finale è di grande effetto. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dai sapori autentici di questa prelibatezza.

Riso basmati con straccetti di manzo, rucola e pomodorini. 30 g di aceto balsamico ; 1 pizzico di sale ; 1 pizzico di pepe ; Riso basmati. 300 g di riso basmati bianco ; 1500 g di acqua ; ½ - 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva risotto con straccetti di manzo. Ricetta Straccetti di manzo - La Ricetta di GialloZafferano

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